احساس کردی پیتزای خانگی خوب پف نمیکنه؟ مشکل از خمیره. برای پیتزا ناپلی، آرد قوی قنادی با پروتئین بالا بگیر. یک و نیم پیمانه آب ولرم، دو قاشق خمیرمایه و یک قاشق شکر رو مخلوط کن بذارید ور بیاد. بعد سه پیمانه آرد و یک قاشق نمک اضافه کن و خمیر رو پنج دقیقه ورز بده. حالا خمیر رو چونه کن و با روغن چرب کن بذار تو کاسه و بپوشون. دو ساعت بعد که پف کرد، بازش نکنید با مشت. با نوک انگشت لبه به لبه پهنش کن روی سینی. مواد ساده گوجه تازه، موزارلا و ریحان بریز و فر رو با حداکثر درجه حرارت داغ کن. پیتزا رو سه چهار دقیقه بذار تا لبه ذغالی بشه. این دقیقاً طعم خیابونای ناپله. با این روش جمع و جور شما هم پیتزاتون حرفهای میشه.