این خبر به همه کافهدارها و عاشقان سبک زندگی مدرن مربوط میشود. مارتین باوئر، یکی از شرکتهای بزرگ تحلیل بازار نوشیدنی، گزارشی از ترندهای چای در سال ۲۰۲۶ منتشر کرده است. خبر داغ امسال، چای سرد دم کرده (Cold Brew Tea) است. نسل جدید (Gen Z و Millennials) دیگر تحمل آب جوش و دم کردن طولانی را ندارند؛ آنها چای را سرد میخواهند! طبق این گزارش، بازار چای سرد دم کرده به شدت در اروپا در حال رشد است و خیلی زود جایگزین نوشابههای گازدار خواهد شد. اما ترند جذاب دیگر، چایهای لایه لایه و اینستاگرامی هستند. دیگر فقط یک فنجان قهوه معمولی کافی نیست. حالا باریستاها با شربتهای رنگی، کفهای خامهای و گلهای خوراکی، نوشیدنیهایی خلق میکنند که قبل از نوشیدن، چشم را سیر میکند. در حقیقت، “آب قشنگ” (Pretty Water) یک فرهنگ شده است. مردم دوست دارند ترکیب گیاهان و میوهها را در یک لیوان شیشهای شفاف ببینند و بعد از آن عکس بگیرند. این ترکیبات نه تنها سالم هستند، بلکه یک اثر هنری محسوب میشوند. پس اگر صاحب یک کافه هستید، همین امروز لیوانهای بلند و شیشهای بخرید و با ترکیب چای ترش قرمز، بابونه زرد و نعنا سبز، یک اثر هنری برای مشتریان خلق کنید. زندگی دیگر فقط طعم نیست، ظاهر هم مهم است!